À Locmélar, David Akpamagbo baratte un beurre cru naturel, issu des meilleures vaches des races locales et celtiques, la Froment du Léon, la Jersiaise ou la Guernesey. Un beurre jaune comme un soleil que gourmands et passionnés peuvent se procurer à l’atelier du Pontic, sur les marchés du Léon, chez le maître affineur Sten Marc ou sur certaines grandes tables, comme celle de Patrick Jeffroy à Carantec.
Autres articles de ce numéro:
A lire également
L’éternelle jeunesse du gouren
Aux mots “lutte bretonne”, souvent utilisés au pluriel au début du xxe siècle, on préfère aujourd’hui gouren, le terme celtique référencé dans le dictionnaire du Catholicon. Passée par…
Plaidoyer pour les ports
Préserver et transmettre les héritages bâtis spécifiques aux ports, ce n’est ni du conservatisme, ni du passéisme. Ce sont les bases du renouvellement des économies littorales. D’où…
Editorial : Retours
En mars 2025, Erwan Chartier-Le Floch a pris la rédaction en chef d’ArMen, une revue avec laquelle il a déjà une longue histoire.
Une année au pays des Inuits
Médecin, anthropologue et photographe, Robert Gessain participe en 1934 à la mission d’exploration du Pourquoi-Pas ? au Groenland. Des milliers d’images en témoignent.
Montfort-sur-Meu, un territoire nourrit la connaissance
Montfort-sur-Meu a servi de creuset aux dernières contributions de la Société d’histoire et d’archéologie de Bretagne. Une plongée éclairée, sur fond de forêt de Brocéliande, dans…
Rock et numérique au West Web Festival
“Web, business et musique.” C’est la promesse du West Web Festival, un événement au cœur du festival des Vieilles Charrues à Carhaix, les jeudi 13 et…