Le caramel au beurre salé appartient au patrimoine culinaire de la Bretagne, au même titre que le beurre salé qui entre dans sa composition. C’est probablement le bonbon typiquement breton le plus apprécié. Cette pièce maîtresse des rayonnages, présente dans tous les magasins de la région, est devenue le cadeau le plus apprécié des visiteurs. Une friandise que l’on imagine donc spontanément comme traditionnelle. Mais l’est-elle vraiment ?
Autres articles de ce numéro:
A lire également
Lettres de poilus – une question de survie
Les historiens et les chercheurs s’intéressent depuis une vingtaine d’années à la correspondance, renouvelant le regard qu’ils portent sur la Grande Guerre. Journaliste passionnée par de telles lectures, Gwenaëlle…
La dynamique des océans en un clin d’oeil
Sur le technopôle de Brest-Iroise, la start-up e-Odyn a mis au point un système de calcul des courants marins à partir des données AIS des navires. Les…
Distro ar bonedoù ruz
Gant ul lanvad bonedoù ruz e oa bet beuzet kreiz-kêr Kemper d’an 2 a viz Du 2013 e koun emsavadeg ar Bonedoù Ruz kentañ e 1675. Ar…
Parachutages sur les mairies bretonnes
Par ambition, opportunité ou convenance, les femmes et hommes politiques ne se présentent pas toujours aux élections municipales là où ils habitent. Si la greffe prend parfois, les…
C’hoarioù kilhoù – Jeux de quilles
Les quilles font partie des jeux populaires des Bretons. Pour être moins structurées sans doute que les boules à l’ouest ou le palet à l’est, elles…
Louis Marie Dujardin, médecin photographe
En 1945, les archives départementales du Finistère ont reçu le don d’un fonds photographique original : 457 clichés pris par le docteur Louis Marie Dujardin pendant la Première…