À Kergrist-Moëlou, Gérard Alle retrouve Gérard Munier et sa compagne Frédérique Le Boulc’h dans leur boulangerie de campagne. Ensemble, il y a presque quarante ans, les deux Gérard, le grand et le petit, tentaient l’aventure du pain bio cuit au feu de bois, à une époque où le pain, plus blanc que blanc, avait perdu son âme. Pionniers sans le savoir, ils ont donné naissance à une nouvelle façon d’être boulanger. Fin décembre, le petit Gérard doit prendre sa retraite…
Autres articles de ce numéro:
A lire également
ÉDITO – L’assiette au beurre
Ils ont dit oui. Pétillon, Nono, Goutal, Schvartz. Une manière aussi de dire non. Non au drame qui s’est déroulé en ce début 2015, au massacre de…
Montfort-sur-Meu, un territoire nourrit la connaissance
Montfort-sur-Meu a servi de creuset aux dernières contributions de la Société d’histoire et d’archéologie de Bretagne. Une plongée éclairée, sur fond de forêt de Brocéliande, dans…
Édito – Longue portée
“Armen : tour à tronc blanc, base sombre et sommet noir, 37 m. 48°03,3 N – 4°59,9 W – hauteur 29 m. – portée 23 milles –…
Léna Roudaut, l’aventure de l’entrepreneuriat
Léna Roudaut, la nouvelle présidente du Centre des jeunes dirigeants de Bretagne, est aussi la fondatrice d’une start-up, My movieup. Un parcours à la fois engagé et…
Gigi Bourdin, l’ours enchanteur, a rejoint sa tanière
Gilbert Bourdin, le parolier des Ours du Scorff, ce groupe de musique qui a marqué l’enfance de tant de jeunes Bretons, vient de disparaître. L’écrivain et…
EDITO – Partager des moments de grâce
Deux propositions, tout aussi passionnées et personnelles, se sont de manière audacieuse et étonnante rencontrées sans le savoir et sans le prévoir. Le photographe Jean-Yves Guillaume,…