À l’hôtel de Carantec, Patrick Jeffroy et ses vingt employés règnent sur un lieu magnifique, nid d’aigle à l’aplomb de la baie de Morlaix. Le maître des lieux, titulaire de deux étoiles au Michelin, propose une cuisine parfaite et inventive fondée autant sur les délicieux poissons et fruits de mer qu’il achète chaque soir aux pêcheurs du port de Roscoff que sur les produits de la terre que ses grands-mères morlaisiennes lui ont appris à vénérer dès sa petite enfance.
Autres articles de ce numéro:
A lire également
Jean Daniel, ermite-paysan
“N’allez pas au sommet d’une montagne ou au fin fond d’une forêt, vous deviendrez une attraction touristique. Retournez dans votre ferme familiale, soyez-y un ermite anonyme,…
Jean-Jacques Goasdoué, en route…
“Tu réarmes ton bateau, tu refais les vivres et à un moment donné tu pars pour une nouvelle aventure.” C’est ainsi que Jean-Jacques Goasdoué, né dans une famille de marins,…
La famille du Vagabond
Sur leur navire Vagabond, Éric Brossier et France Pinczon du Sel ont affronté dix-sept années durant icebergs, ours polaires et froid coriace. Par goût de la…
Matthieu Breton, directeur exécutif de Coreff, participer au développement local, une priorité
Même s’il n’a pas quitté sa ville natale, Brest, c’est au cœur du Kreiz-Breizh, à Carhaix, que Matthieu Breton construit sa carrière professionnelle à la tête…
Un bout de chemin… avec Blandine Schlewer
L’écrivain Hervé Bellec nous dépeint, à amples foulées, une personnalité dans un paysage. Un visage de la Bretagne en mouvement. Ce n’est pas derrière croix et bannières qu’Hervé…
Un bout de chemin… avec Kofi Yamgnane
L’écrivain Hervé Bellec nous dépeint, à amples foulées, une personnalité dans un paysage. Un visage de la Bretagne en mouvement. Cette fois-ci, c’est avec Kofi Yamgnane, l’ancien maire…