À l’hôtel de Carantec, Patrick Jeffroy et ses vingt employés règnent sur un lieu magnifique, nid d’aigle à l’aplomb de la baie de Morlaix. Le maître des lieux, titulaire de deux étoiles au Michelin, propose une cuisine parfaite et inventive fondée autant sur les délicieux poissons et fruits de mer qu’il achète chaque soir aux pêcheurs du port de Roscoff que sur les produits de la terre que ses grands-mères morlaisiennes lui ont appris à vénérer dès sa petite enfance.
Autres articles de ce numéro:
A lire également
Patrick Poupon : une autre vision de la mer
Au Pôle Mer Bretagne Atlantique, son directeur Patrick Poupon développe l’économie maritime au travers de projets collaboratifs innovants et prometteurs. Depuis 2005, près de trois cents…
Un bout de chemin… avec Patrick Ewen
L’écrivain Hervé Bellec nous dépeint, à amples foulées, une personnalité dans un paysage. Le conteur et musicien Patrick Ewen lui a donné rendez-vous aux abords de l’abbaye du…
Hélène Viannay : l’âme forte des Glénans
Hélène Viannay est une femme de valeurs. Grande, belle, un regard bleu perçant, une parole affûtée, brute et intuitive. Cette fumeuse de Gitanes, cette femme libre…
Stéphanie Guillaume (1860-1922). Hommage à une conteuse exceptionnelle
Qui connaît Stéphanie Guillaume, cette conteuse gâvraise si originale ? Un Dictionnaire des femmes de Bretagne, il y a une vingtaine d’années, lui a certes consacré…
Les larges horizons de Jean Jullien
Le graphiste Jean Jullien, d’origine bretonne, vit à Londres. Mais plus pour longtemps. Il a la bougeotte. Craint de s’endormir. Ne souhaite pas se définir. Son…
Le fellagha de Camaret, René Vautier l’indomptable
Le cinéaste René Vautier n’a jamais renié ses engagements, que ce soit contre l’occupant allemand, le colonialisme, la censure, le parisianisme ou pour une production bretonne…
