À Kergrist-Moëlou, Gérard Alle retrouve Gérard Munier et sa compagne Frédérique Le Boulc’h dans leur boulangerie de campagne. Ensemble, il y a presque quarante ans, les deux Gérard, le grand et le petit, tentaient l’aventure du pain bio cuit au feu de bois, à une époque où le pain, plus blanc que blanc, avait perdu son âme. Pionniers sans le savoir, ils ont donné naissance à une nouvelle façon d’être boulanger. Fin décembre, le petit Gérard doit prendre sa retraite…
Autres articles de ce numéro:
A lire également
De l’autre côté du miroir avec e-Mage In 3D
En presqu’île de Crozon, e-Mage In 3D relie le réel au virtuel grâce à ses applications mobiles. La start-up compte douze collaborateurs à Camaret, Brest et…
Simon, les copains, les baleines et les dauphins
Pendant plusieurs semaines, le réalisateur Yoann Coutault a suivi la préparation d’un groupe d’enfants à un voyage aux Açores pour voir les baleines. Un exercice délicat…
La danse bretonne, laboratoire fertile
Sur le plancher d’un fest-noz ou sur la scène d’une salle de spectacle, la danse traditionnelle se confronte aujourd’hui à de nouvelles expérimentations et à des…
Les économies énergétiques selon Energiency
À Rennes, la start-up Energiency analyse des masses de données numériques pour repérer de possibles économies d’énergie dans l’industrie. Après la France, elle s’attaque au marché…
La Ferme, un terrain de jeu qui tient au corps
Plus habitué à mettre de l’ordre derrière une scène qu’à écrire, Tangui Le Cras trouve dans son premier film la distance et le ton pour évoquer un sujet…
EDITO – Un patrimoine immergé unique
Siècle après siècle, les navires ont croisé au large de nos côtes et, par manque de visibilité, en raison de courants violents, de brume traîtresse, d’avarie…