Gnôle, lambig, goutte ou encore lagout, l’eau-de-vie issue du cidre fait partie du patrimoine de nombreuses familles bretonnes. Outre le prestigieux, et longtemps héréditaire “droit de bouillir” le fruit de la ferme, privilège accordé à une minorité de propriétaires terriens, les souvenirs nostalgiques rattachés à l’élixir – telle la protocolaire rasade censée augmenter les capacités digestives, réchauffantes et dynamisantes du café ! – sont encore présents dans les mémoires des moins jeunes et souvent rattachés aux scènes du quotidien familial.

Autres articles de ce numéro:

- Eau & Rivières de Bretagne, cinquante ans de bienveillance
- Au fil du Léguer, rivière sauvage
- André Le Moustarder, cinéaste de proximité
- Bouilleur ambulant, un métier d’antan, vraiment ?
- Paris-Brest-Paris, une randonnée cycliste vraiment pas comme les autres
- Ar Skol Ploumanac’h, un nouveau musée en Bretagne
- Marie Eloy, ses cercles vertueux bougent l’entrepreneuriat en Bretagne
A lire également

Retour au pays Pourleth – Là où serait né l’État breton…
Sans vouloir se hisser au rang de prophète, il est toujours délicat, voire un rien risqué, d’évoquer son propre pays, si on n’y habite plus, si…

Lanarvily, 450 habitants et son circuit de cyclo-cross
Le néon blafard jette une lumière crue sur des affiches éparses : une équipe cycliste professionnelle, une playmate, les championnats du monde de cyclo-cross de 1982……

À la découverte de la franc-maçonnerie bretonne – Une histoire “gwenn-ha-du”
La franc-maçonnerie ! Le terme interpelle, interroge, suscite parfois maints fantasmes – surtout en France, une nation qui passe pour avoir inventé le concept de “complotisme”…

Black Faces Breizh, les écopasteurs des monts d’Arrée
À la fin de ce mois de septembre, les randonneurs se préparent à accompagner les brebis qui redescendent des monts d’Arrée et qui ont pâturé tout…

Le transport maritime propre, avec vents et marées
La Bretagne est le berceau français du transport de marchandises à la voile. Relancé depuis quelques années, il propose à des consomma(c)teurs soucieux de leur empreinte…

Langues régionales, la Constitution trahie par ses interprètes
L’an dernier, la censure partielle par le Conseil constitutionnel de la loi Molac sur les langues régionales a suscité une vive émotion en Bretagne. Elle s’inscrit…